החומרים
½ 1 כוסות סוכר
¾ כוס שמן קנולה
3 ביצים
2 שקיות אבקת אפיה
2 שקיות סוכר וניל
¾ כוס קוקוס טחון
½ 2 כוסות קמח
1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי

ההכנה
• מחממים תנור לחום בינוני 180-200 מעלות.
• בקערה גדולה שמים את החומרים לפי הסדר הבא ומתחילים לערבב: שמן, ביצים, סוכר, סוכר וניל. בהמשך מוסיפים את הקוקוס ומיץ התפוזים ולבסוף את אבקת האפייה והקמח עד לקבלת עיסה אחידה.
• משמנים בחמאה תבנית אפיה עגולה.
• יוצקים את העיסה לתבנית ואופים כ-40-50 דקות.
• אחרי שהעוגה מוכנה יש אפשרות להוסיף: ½ כוס מיץ תפוזים טרי מעורבב עם 2 כפות אבקת סוכר. לשפוך על העוגה בעודה חמה.

עוגיות פריכות עם ריבה וקליפות תפוזים

חמרים
100 גרם חמאה רכה
¼ כוס סוכר
1 ביצה
2 כוסות קמח
½ שקית אבקת אפיה

חומרים למילוי
150 גרם קליפות הדרים מסוכרות
4 כפות ריבת תפוזים או מכל סוג אחר

ההכנה
• שמים בקערה גדולה את החמאה, הסוכר, הביצה, הקמח ואבקת האפייה ומעבדים תוך כדי לישה לבצק אחיד.
• מחלקים את הבצק ל-3 חלקים ומרדדים כל חלק על משטח עבודה מקומח לעלה בעובי של 2-3 מ"מ.
• מורחים כל עלה בריבה ומעל מפזרים 1/3 מכמות קליפות ההדרים המסוכרות.
• מגלגלים לגליל ופורסים לפרוסות בעובי 3 מ"מ.
• מניחים את העוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפיה כשהצד החתוך כלפי מעלה
• אופים בחום בינוני כ-10-15 דקות.

את תמי ואת סדנת הבישול לילדים, מבשלים עם תמי, תוכלו לפגוש מדי יום שלישי בקניון שרונים, בין השעות 17:00-19:00.